色彩選別機

変色･シラタ･黒色斑点等の被害粒を除去。精米を細い管状に流し近赤外線を照射し反射する光を検査し真っ白な精米を選別します。

白米タンク

精米されてから上記の工程を終えた白米は、この大きな白米タンクに入り、管理されています。

パッカー

ここではいよいよ、白米が袋詰めされます。指定した重量を計り、袋をセットして精米を重鎮し、口を閉じます。

金属探知機

先ほど袋詰めされたお米の中に金属が混入されていないかを検査します。探知機は数mg単位の金属を検知します。

張　込

紙袋やフレコンバックに入っている原料（玄米）を床の網の中へと入れていきます。

粗　選

 玄米には、石などの様々な異物が混入していますので、主に玄米より大きなゴミを網の上から玄米を流し取り除きます。

玄米タンク

先ほどの工程を終えた玄米は、一旦玄米タンクに入って管理されます。

石抜き

先ほどの粗選の逆で玄米より小さな網を使用し、小石などの異物を下に落とし選別していきます。

シフター

この工程は、砕けてしまった精米を何段にもなったアミで揺すりながら取り除き選別してくれます。

精　米

玄米の表面ヌカ層を削ります。堅いアミ状の筒の中を通して玄米同士をこすり合わせて茶色のヌカ層を削ります。